2hachis parmentier

ingrédients:

-2 cuisses de canards

-1 bouquets garni (laurier/sauge/thyn)

-1 carotte

-1 oignon

-1 kg de pomme de terre( de préférence des Bintje)

-2 cuillières à soupe de crème

-20 g de beurre

-fromage râpé

-poivre

-sel

-muscade

ingredients:

2 duck thighs

1 bouquet garni(laurel/sage/thyme)

1 carrot

1 onion

1kg of potatoes(preferably Bintje)

1 egg

2 tablespoons cream

20 g butter

Graled cheese

Pepper

Salt

Nutmeg(optional)

 

 


Etape1

1)La cuisson des cuisses de canard:

Etape2

Placer les cuisses de canard dans le fond d'une cocotte,recouvrir d'eau,y ajouter le bouquet garni,la carotte epluchee et coupee en rondelles et l'oignon epluchee mais entier